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冷庫防疫消毒

日期: 2020-06-22 14:20 瀏覽次數:

冷庫庫房消毒是果蔬入貯前的一個重要環節,是保證果蔬貯藏質量的重要前提,冷庫庫房消毒的方法很多,下面就目前各地冷庫庫房消毒情況做一介紹,以供大家參考。

1、漂白粉消毒:漂白粉水溶液(濃度1-2%),在庫內噴灑消毒。

2、次錄酸鈉消毒:(84消毒液),按照1:29的比例兌水,在庫內噴灑消毒。

3、福爾馬林消毒:福爾馬林溶液即34-40%甲醛溶液,空間噴射。

4、紫外線消毒:用紫外光組合冷庫消毒方法是一種較好的方法,它既能殺菌,又能除霉,也有一些除臭的作用。

5、臭氧消毒:臭氧可使果蔬、飲料喝其他食品的貯藏期延長3-10倍。在實際應用中,臭氧發生器應安裝在冷庫上方,或自下向上吹;果蔬的堆碼要有利于臭氧接觸、擴散。防霉菌臭氧強大的殺菌能力能抑制霉菌的生長,有效防霉。

6、物理除霉法:是利用溫度、濕度、紫外線、高頻電和銅絲網濾器來除霉。經常通風,保持干燥等。
如何對冷庫和工具設備進行消毒

冷庫的庫房是進行食品冷加工和長期存放的地方,庫房的衛生管理工作,是整個冷庫衛生管理的中心環節。

在庫房內霉菌比細菌繁殖得更快,并且極易侵害食品。因此,庫房應該進行不定期的消毒工作。

運貨用的手推車以及其他載貨設備也能成為微生物污染食品的媒介,應該經常進行清洗和消毒。

冷庫的庫房內踉蹌的食品,不論是否有包裝,都要對方在墊木上。墊木應該進行拋光,并保持清潔。墊木、小車以及其他設備,要定期在冷庫外沖洗、消毒??上扔脽崴疀_洗,并用2%濃度的堿水(50℃)除油污,然后用含有效氯0.3%~0.4%的漂白粉溶液進行消毒。加工用的一切設備,如鐵盤、掛鉤、工作臺等,在使用前后都應該用清水沖洗干凈,必要時還要用熱堿水消毒。

冷庫內部的走道和樓梯要經常清掃,特別在出入冷庫的時候,對地坪上的碎肉等殘留物要及時清掃,以免污染環境。


 





 

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